Пост — время для духа, но и силы нужны!

15.03.2026

Рецепт дальневосточного Хемультана от админа

Завершается третья неделя Великого поста. Это время тишины и духовной работы, но чтобы сохранять бодрость в рабочем ритме, нашему организму нужен правильный «запас топлива». 
Сегодня делюсь рецептом согревающего, пряного и очень сытного корейского супа — Хемультан. Он идеален для тех дней поста, когда разрешены морепродукты.

Что понадобится:
• Морской коктейль (500 г) + гребешок, креветки, краб (по возможности);
• Рыбный бульон (в брикетах или домашний) — ~2 литра;
• Корейская острая паста (янним);
• Соевый соус классический;
• Овощи: редька, морковь, стебель сельдерея;
• Грибы вешенки и палтус (по желанию);
• Сухие водоросли; 
• Зелень для подачи.

Готовим:
В кипящий бульон (или воду) добавляем соевый соус, порезанные овощи и сушеные водоросли. Варим до готовности овощей. Помните: водоросли сильно увеличиваются в размере!
Добавляем столовую ложку острой пасты янним.
Опускаем морепродукты (можно прямо из морозилки). Варим не менее 5 минут.
Пробуем на вкус: если хочется поострее — добавьте еще пасты, если посолонее — соевого соуса. 
Выключаем, даем супу 5 минут «отдохнуть», посыпаем свежей зеленью и подаем!
Лайфхак для строгого поста: Если вы соблюдаете пост без рыбы, просто уберите ее из рецепта — овощной бульон с острой пастой, вешенками и водорослями тоже получается невероятно вкусным!
Приятного и полезного вам аппетита!

Мария Ракова, фото автора